Добрый день!
земельный участок вы имеете ввиду?
Почему нет?
Неполный вопрос какой-то)))

Действительно интересно, в части установления санитарно-защитной зоны, как ее отразить???

Ну какой же это будет ОКС? Ни здание, ни сооружение. Сан.зону ставим через карту-план (или как она там сейчас называется правильно) на основании акта уполномоченнного органа об установлении такой зоны.Или может быть даже на основании СанПиНа? Или Правил землепользования и застройки?